Giới thiệu vùng trà Thái Nguyên
Đã từ lâu Thái Nguyên vốn là một tỉnh nổi tiếng về các ngành công nghiệp luyện kim, quặng mỏ. Từ những tiềm năng kinh tế và những lợi thế về cửa ngõ của vùng Tây Bắc đã giúp cho Thái Nguyên ngày càng trở nên sầm uất. Nhưng nổi bật nhất vẫn là đặc sản trà Thái Nguyên, một đặc sản đã nổi tiếng từ bao đời mà hầu như ai cũng biết đến.
Đặc điểm địa hình vùng trồng chè
Đặc điểm trung du bán sơn địa đã tạo cho vùng trà Thái Nguyên thành nhiều địa hình rõ rệt. Từ đó cũng đã thích ứng với nhiều loại cây trồng khác nhau. Nơi tôi muốn giới thiệu ở đây là vùng Tân Cương, Thái Nguyên. Đây là vùng đất đồi, với nhiều trườn dốc, khí hậu ôn hòa, quanh năm mát mẻ và chiều rét đậm vào mùa đông. Đây được xem là ưu thế để vùng đất này trở thành một trong những nơi có diện tích trồng chè nhiều nhất của Thái Nguyên. Trà Tân Cương vốn đã nổi tiếng từ lâu góp phần tạo nên đặc sản trà Thái Nguyên.
Lợi thế của thiên nhiên ban tặng cho đồi trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên ngon - điều này đã được nhiều người biết đến, nhưng vì sao các hương vị thơm ngon độc đáo từ trà chỉ có được từ vùng đất Thái Nguyên thì không ai lý giải được. Từ bao đời người đã qua đi, người dân Thái Nguyên vẫn luôn bảo nhau rằng chính nhờ vào dãy núi Tam Đảo đã che chắn bớt cái nắng của mùa hè, nguồn nước của sông Công và hồ Núi Cốc đã tạo nên các mạch nước ngầm tưới mát cho những đồi chè quanh năm xanh tốt. Đó là những lợi thế mà không phải ở đâu cũng có.
Người ta cũng không rõ nghề trồng chè ở đây có từ bao giờ, song sự hiện hữu của những thân cây chè cổ thụ đã nói lên rằng cây chè đã có mặt ở đây từ lâu lắm.
Mùa hè ấm áp, mua thu mát mẻ hay vào những mùa đông buốt giá, màu xanh của trà luôn ngút ngàn, trải rộng. Trong màu xanh mượt mà ấy, hoa trà vẫn luôn ngan ngát tỏa hương như mời, như gọi. Để có được loại trà ngon mang hương vị đặc trưng của riêng mình, người trồng chè ở Thái Nguyên đã truyền nhau bí quyết chế biến. Cách chế biến chè tươi để tạo thành phẩm là trà Thái Nguyên phải bằng thủ công là tốt nhất; giữ lửa, chỉnh lửa tốt mới có thể giữ đủ hương, đủ sắc, đủ vị cho một đặc sản nổi tiếng bao đời.
Trà Thái Nguyên với văn hóa thưởng trà của người Việt
Trải qua hàng chục công đoạn khác nhau, những búp chè xanh non mơn mởn giờ đây đã trở thành một loại thức uống vô cùng hấp dẫn. Trong cái man mát của mua thu, cái se lạnh của tiết trời mùa đông, được thưởng thức tách trà nóng ấm như thế này thì không còn gì thú vị hơn. Từ lâu người ta đã xem uống trà là một thú vui tao nhã, uống trà như chỉ để thưởng thức hương vị của trà Thái Nguyên, uống mà như không phải uống…
